Milam & Greene Whiskey apresenta lote muito pequeno Straight Bourbon Whiskey: Lote 1

Milam & Greene Very Small Batch Straight Bourbon Whisky: Lote 1

BLANCO, Texas (PRWEB) June 01, 2023

Quando os outros crescem, o Milam & Greene Whiskey fica pequeno. A premiada marca de uísque está lançando o apropriadamente chamado Very Small Batch Straight Bourbon Whiskey: Batch 1. Este uísque marca vários marcos da empresa, incluindo a introdução do primeiro bourbon destilado por Milam & Greene em Kentucky, o primeiro uísque a ser finalizado com vinho francês aduelas de carvalho, a primeira adição ao portfólio principal da Milam & Greene em mais de dois anos, e o primeiro uísque a receber uma medalha de ouro no San Francisco World Spirits Competition 2023 antes mesmo de ser lançado.

Para criar o lote inaugural de Milam & Greene Very Small Batch Bourbon, a master blender Heather Greene colheu 75 barris de bourbon. Esses barris são uma combinação de bourbon destilado pela mestre destiladora Marlene Holmes em Kentucky, usando o purê Milam & Greene proprietário e barris de bourbon do Tennessee. A receita do barril para o Lote 1 é de 20% dos preciosos barris do Kentucky e 80% dos barris do Tennessee. Os barris são divididos em lotes menores para se casar em tanques de cuba de 1.000 galões antes de terminar.

"Na Milam & Greene, tudo o que fazemos é em quantidades limitadas por causa do nosso tamanho, mas sei que a grande questão do uísque geek é: exatamente quão pequeno é este lançamento?" diz Milam & Greene Whiskey CEO e Master Blender Heather Greene, que queria ficar na frente da questão. “Com 75 barris de bourbon, podemos liberar 1.500 caixas de 9L de Very Small Batch Bourbon. fãs e me faz rir ao mesmo tempo." A base de uísque de Kentucky em Very Small Batch Bourbon é destilada pela equipe Milam & Greene usando sua mistura exclusiva de 70% de milho, 22% de centeio maltado e 8% de cevada maltada. O uso de centeio maltado fornece uma textura rica e notas de nozes que o tornam acessível em uma idade jovem - um pouco ajuda muito em termos de sabor. Para o Lote 1, os barris são envelhecidos em Kentucky e depois no Texas por apenas 4 anos.

O bourbon do Tennessee foi destilado com uma mistura de 80% de milho, 10% de centeio e 10% de cevada maltada. Os barris específicos para Very Small Batch Bourbon são escolhidos por seu sabor único e variam ligeiramente de lote para lote, refletindo a influência do ambiente à medida que o uísque amadurece. Greene seleciona os barris com base não apenas em sua qualidade atual, mas também em suas previsões para o desenvolvimento do sabor ao longo do tempo nos barris. Ela escolhe cuidadosamente o local para o envelhecimento do barril para garantir a extração do máximo sabor. Este lote é um reflexo do clima do uísque de três estados diferentes: Kentucky, Tennessee e Texas.

Greene continua, "Usar lotes muito pequenos como o coração de nosso novo uísque permite maior controle sobre o produto final. É preciso muito mais atenção aos detalhes para produzir um uísque elegante usando quantidades menores de bourbon e três climas diferentes, mas permite uma quantidade incrível de arte no sabor. Eu sou particularmente parcial para a entrega de ésteres em meu copo, as frutas refinadas, notas florais e herbáceas aproveitadas principalmente durante a fermentação e maceração que muitas vezes são perdidas em muitos uísques. Este é o tipo de Bourbon que está faltando em muitas coleções, e uma que eu queria beber."

Para aperfeiçoar o tipo preciso de sabor de madeira sem dominar essas notas de éster refinadas, o Very Small Batch Bourbon é finalizado com pautas de carvalho francês. Barris de carvalho francês que já continham vinho do porto tawny e depois o premiado uísque de centeio de Milam & Greene são quebrados, depois "cozidos" no sol de verão texano de 100 graus e, finalmente, carbonizados em casa até ficarem crocantes apenas por fora. Essas aduelas crocantes por fora e beijadas por centeio por dentro são amarradas em feixes e depois mergulhadas em Bourbon de lote muito pequeno por cerca de duas semanas nos tanques de cuba. A equipe de destilação degusta o bourbon diariamente durante o processo de acabamento para garantir um equilíbrio de sabores.